Đối
với người Nhật, giờ ăn trưa là một phần của phương pháp giáo dục sớm.
>>> Có thể bạn quan tâm: du lịch nhật bản
Cơm
hộp của các bé
Tháng
11 đánh dấu sự bắt đầu của mùa đông. Điều này cũng có tức thị các bà mẹ Nhật Bản
ngày càng phải quan tâm hơn đến bữa trưa của con mình. Sao cho những món ăn
trong đó luôn sốt dẻo và đủ năng lượng cho bé trong mùa đông Nhật Bản lạnh giá.
Ở Nhật, một hộp cơm trưa của trẻ mang đi học thường được gọi là “bento”, hoặc
lịch sự hơn thìa là “obento”, bất kể đó là một hộp nhựa đựng thức ăn đơn giản
hay cả một cặp lồng 3,4 ngăn đầy ắp.
Trong
khi hồ hết các trường tiểu học và trung học cơ sở đều có nhà bếp nấu ăn cho trẻ
thì ở cấp mẫu giáo và măng non (Hoikuen) thường có khuynh hướng không. Điều này
khiến cho tất các bà mẹ Nhật Bản có con ở lứa tuổi 2-5 phải tự tay chuẩn bị đồ
ăn trưa cho con mình. Các “charaben” hay còn gọi là nhân vật được trang trí bằng
thức ăn trong hộp bento của các bà mẹ Nhật là để dành cho những cô bé cậu bé rất
khó tính, kén ăn, lười ăn và có khẩu vị riêng.Tôi cũng như rất nhiều người,
duyệt internet, đã một lần được nhìn thấy những hộp bento và bít tất đều phải
“mắt chữ A, miệng chữ O” với tài sáng tạo và nhiệt huyết của mẹ Nhật. Tôi hỏi
một bà mẹ Nhật rằng cô ấy chuẩn bị cơm cho con như thế nào thì được biết: thường
dành 20 đến 30 phút mỗi buổi sáng để đóng gói cơm hộp. Điều này được thực hành
bằng cách phối hợp khéo léo# thức ăn để lại có một phần từ bữa ăn tối, chuẩn bị
trước thêm một số rau, thịt tươi trong tủ lạnh, và mẹ Nhật sáng hôm sau chỉ cần
làm thêm các món ăn nhanh như tamagoyaki – một món trứng tráng cuộn hơi ngọt là
xong tiêu chuẩn cho một bữa cơm hộp và có thể được thực hành trong một vài phút.
Tuy nhiên, một hộp bento của trẻ em Nhật không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà con
bao hàm trong đó rất nhiều giá dịnh giáo dục.
Tôi
đã từng có thời cơ ghé thăm trường Shin Yoshida – một trường mẫu giáo ở ngoại
thành Yokohama, cách khoảng 20 phút đi xe từ trọng tâm Tokyo. tuốt các con trẻ
mang cơm trưa do mẹ (hoặc thậm chí là bố hay ông bà chuẩn bị) từ nhà đi. Các tía
cũng mang cơm hộp của mình để ăn trong giờ nghỉ với những đứa trẻ. Giờ ăn trưa
tại trường mẫu giáo Shin Yoshida được tận dụng như một thời cơ rất tốt để giáo
dục trẻ nít. Những bài học trẻ học được tại đây nhiều không kém giờ thủ công,
giờ học vẽ hay giờ chơi xếp hình.
Bài
học trước nhất tôi quan sát được: đó là bài học về sự vệ sinh. Trường học và
trường mẫu giáo Nhật Bản thường có cơ sở vật chất rửa tay ở khắp mọi nơi, không
chỉ trong các phòng tắm. Trước khi ăn, các bé đều như một nếp, ùa ra các bồn rửa
tay và tự dùng xà phòng và nước để vệ sinh hai bàn tay sạch sẽ.
Bài
học thứ hai trẻ Nhật được học, đó là về phép lịch sự và hàm ân. Sau khi rửa tay,
các bé ngồi tụ hợp thành từng nhóm, đặt hộp bento của mình trước mặt. Tuy nhiên,
không ăn ngay. Lúc này, cô giáo mầm non sẽ nói lời cám ơn và trẻ sẽ đồng thanh
nói theo cô. Cacsc bé thanh minh lòng hàm ân ba má, những bác dân cày và nhiều
cô chú lao động khác đã cho bé có được bữa ăn trưa ngon miệng. Tiếp theo đó là
lời bài hát “obento obento Ureshiina” (obento, obento, tôi rất hạnh phúc) vang
lên:
>>> Xem tiếp: tour hàn quốc
Obento,
obento Tôi rất hạnh phúc Tay của tôi là đẹp và sạch sẽ vơ chúng ta hãy cùng nói
Itadakimasu!
“Itadakimasu”
là một hạng tiếng Nhật rất khó để dịch nghĩa trực tiếp. Tôi có thể ta nôm na như
thế này: nó được nói lớn ngay trước khi ăn và có nghĩa đại loại như “Tôi rất
vinh diệu để bắt đầu ăn bữa ăn này”. Vậy là, sau khi một tràng những âm thanh
“Itadakimasu!” líu lô vang lên cùng một lúc, các bé Nhật mới bắt đầu cắm cúi vào
hộp cơm của mình.
Bài
học thứ ba là về dinh dưỡng: Nhìn trộm vào hộp của các bé, tôi quan sát thấy
bình thường luôn có một charaben (nhân vật bento bằng thức ăn) chủ đạo, với
onigiri (cơm) mang khuôn mặt cười và xúc xích nhỏ cắt giống như con bạch tuộc.
quơ luôn được mẹ Nhật xếp đặt rất cân bằng: Luôn luôn có chí ít một loại rau và
một số protein, thường ở dạng trứng hoặc thịt. Có vẻ như ngay cả ở Nhật Bản trẻ
nít cũng không thực sự ăn cá nhiều, trừ khi ní được chế biến thành một cái gì đó
như Kamaboko (một loại bánh cá). Vậy là, trẻ Nhật từ bé đã tự giác ghi nhớ trong
đầu thành phần dinh dưỡng của một bữa ăn căn bản mình phải có: Màu xanh của rau,
trắng của cơm và vàng, đỏ..của thịt.
Bài
học thứ tư là về sự thi đua trong ăn uống. Những đứa trẻ đã dọn sạch các ô cơm
của mình thường chạy đến nộp lại cho cô giáo với một vẻ mặt đầy tự hào. Trẻ nhỏ
thích thi đua với nhau trong việc ăn uống. Điều này giúp các bé ăn tụ họp hơn và
ăn ngoan hơn. hẳn nhiên, số ít những bé không thể hoàn tất hết hộp bento của
mình cũng không hề bị mọi người làm cho phải cảm thấy hổ hang. Các càn măng non
luôn để mắt đến các bé và viện trợ bé gặp khó khăn trong việc ăn uống.
Khi
tất thảy các bé hoàn tất, các em hét to một cách nhiệt tình
“Goshisosamadeshita!” – một câu nói truyền thống của Nhật sau khi ăn cơm, nghĩa
đại loại như “cảm ơn vì bữa ăn ngon miệng này” và cùng nhau lao ra đánh răng.
Một khi răng được chải, bàn chải đánh răng của, ly và hộp cơm rỗng được cất đúng
vị trí, những đứa trẻ chạy đi chơi.
Tôi
chợt nhớ đến những bữa ăn trưa tại nhà hay tại trường mẫu giáo của Việt Nam, bé
lớn tự mỗi người cầm tô ngồi xúc cho hết, bé nhỏ thì ngồi xung quanh cô, để cô
xúc cho một vòng, ăn thật nhanh để còn đi ngủ. Ở nhà thì trước khi ăn cũng luôn
để tay bẩn rồi lao vào ăn ngay. Người mẹ thậm chí còn không thèm nhắc con vì “nó
ăn cho đã là may lắm”. trẻ mỏ Việt không có lòng hàm ơn với những gì mẹ đã chuẩn
bị cho chúng. Một số hò la, hất đổ cả bát cơm vì không có món mình thích, một số
ngậm chặt miệng, nhè cơm chì vì chúng cho rằng mẹ đang bắt ép chúng ăn, rằng ăn
là khổ. Tôi thấy buồn.
sửng
sốt trước cách dạy con qua bữa ăn của người Nhật
Đối
với người Nhật, giờ ăn trưa là một phần của phương pháp giáo dục sớm.
Trò
chuyện với ông Sumie Kato hiệu trưởng của trường mẫu giáo Shin Yoshida, ông nói
với tôi rằng “Giờ ăn trưa của trẻ được chính phủ Nhật bản coi như một phần quan
yếu của phương pháp giáo dục sớm. Nó đích thực không chỉ là ăn một bữa ăn trưa
dinh dưỡng, những đứa trẻ học được cách hàm ân những gì bố mẹ chuẩn bị cho
chúng, những nghi tiết xã giao cơ bản trong ăn uống, chẳng hạn như nói
itadakimasu và goshisosama đúng. Và trên hết, các bé được trải nghiệm như thế
nào một bữa ăn vui vẻ.
>>> Tham khảo: du lịch châu âu
